隨著西安市全力推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建，“明廚亮灶” 工程正從“可選動作”變?yōu)?ldquo;硬性剛需”。近期，西安灞橋區(qū)、高新區(qū)、鄠邑區(qū)等多地監(jiān)管部門密集出臺新政，不僅要求新開業(yè)餐飲單位必須實現(xiàn)“明廚亮灶”，更通過“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式，讓后廚攝像頭成為餐飲開業(yè)的“通行證” 。

在這一背景下，后廚設(shè)備的智能化、透明化升級迫在眉睫。2026年5月，華展·第27屆西安國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會將攜全產(chǎn)業(yè)鏈解決方案，助力陜西餐飲人輕松應(yīng)對新政挑戰(zhàn) 。

新政解讀：西安開啟“透明廚房”強制時代

過去，明廚亮灶或許只是餐廳的營銷噱頭，如今卻成了合規(guī)經(jīng)營的底線。

1. 新店準入“硬杠杠”：無視頻不營業(yè)

西安市高新區(qū)創(chuàng)新推行食品經(jīng)營許可“遠程視頻核查”模式。這意味著，新申請餐飲許可的單位，若想享受“數(shù)據(jù)多跑路”的便利，前提是必須提前完成“明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)的安裝與調(diào)試。視頻監(jiān)控已成為與灶臺、冰箱同等重要的開業(yè)必備設(shè)備 。

2. 商業(yè)綜合體全覆蓋：設(shè)備補貼進行時

灞橋區(qū)市場監(jiān)管局正聯(lián)合華陽城、佳匯幸福里等大型商業(yè)綜合體，對場內(nèi)餐飲商戶進行政策宣講。不僅要求接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，政府更是拿出了設(shè)備補貼、技術(shù)支持等實質(zhì)性優(yōu)惠政策，鼓勵商戶先行先試 。

3. AI智能監(jiān)管：從“看到”到“看清楚”

鄠邑區(qū)已推動350余戶商家接入“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管平臺”。單純的高清攝像頭已不能滿足需求，具備AI智能抓拍功能的設(shè)備成為新寵——未戴廚師帽、未戴口罩、吸煙、鼠患等違規(guī)行為，系統(tǒng)可自動識別并上傳后臺 。

設(shè)備“剛需”清單：這些品類正迎來采購高峰

2026華展·第27屆西安國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會：一站式配齊“明廚亮灶”全套解決方案。

展會亮點搶先看

專設(shè)“智慧餐飲與明廚亮灶”主題展區(qū)

本次展會將緊貼國家戰(zhàn)略與行業(yè)趨勢，重點打造覆蓋廚房設(shè)備、視頻監(jiān)控、AI智能管理系統(tǒng)的全產(chǎn)業(yè)鏈展區(qū)。無論是后廚的烹飪設(shè)備，還是前廳的展示大屏，乃至整套的“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管軟件平臺，都能在這里一站式購齊 。

2000+展商，滿足多元化采購需求

無論是進口的高端商用廚房設(shè)備，還是適合中小餐飲的性價比之選，現(xiàn)場匯聚的2000余家國內(nèi)外展商將帶來近萬種產(chǎn)品。從商用廚具到酒店紡織，覆蓋新店開業(yè)所有環(huán)節(jié) 。

同期活動：解讀政策，對接資源

展會期間將舉辦“酒店節(jié)能降耗的技術(shù)方案論壇”及多場行業(yè)大賽。更重要的是，這里將匯聚陜西省旅游住宿業(yè)協(xié)會、陜西省餐飲聯(lián)合會、西安市酒店用品行業(yè)協(xié)會等行業(yè)權(quán)威，為餐飲業(yè)主解讀最新的西安本地補貼政策，對接源頭設(shè)備廠商，甚至匹配商業(yè)綜合體資源 。

高效展貿(mào)平臺，助力企業(yè)搶占“剛需”市場

對于設(shè)備供應(yīng)商而言，隨著西安“明廚亮灶”政策的全面鋪開，2026年將是搶占西北市場的黃金窗口期。西安酒店用品展作為國內(nèi)三大權(quán)威行業(yè)展會之一，預計將吸引超過10萬人次的專業(yè)觀眾，是品牌推廣和商貿(mào)洽談的絕佳平臺 。

當“明廚亮灶”從加分項變成必答題

設(shè)備采購就成了餐飲人的頭等大事。

無論您是正在籌備新店的餐飲創(chuàng)業(yè)者，急需采購全套合規(guī)設(shè)備；還是經(jīng)營多年的老牌餐企，準備升級改造以應(yīng)對“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”浪潮；亦或是尋求拓展西北市場的設(shè)備供應(yīng)商——2026年5月14-16日，西安國際會展中心，華展·第27屆西安國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會，我們不見不散！

【立即行動，搶占先機】

展會時間：2026年5月14-16日

展會地點：西安國際會展中心

咨詢熱線：18988928176

溫馨提示：提前掃碼登記領(lǐng)取門票，免費進場參觀。現(xiàn)場需購票進場（9.9元）

此次華展·第27屆西安國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會為南方沙溪五金酒店用品城戰(zhàn)略合作展會